Rôties à l'avocat façon Amour du Pain

Rédigé par l’Amour du Pain, publié le 26 février 2019

Elles envahissent notre fil d’actualité sur les médias sociaux, les «avocado toast» c’est le déjeuner  parfait, un lunch savoureux ou la collation qui vous en bouchera un coin. Nous allons vous aider à créer la toast aux avocats qui fera envier tous vos amis.

Pour des avocats encore plus savoureux, faites une guacamole :

Ingrédients:

– 1 demi avocat par toast –

– 1 quartier de citron par portion-

– Sel et poivre –

-Quelques feuilles de coriandre hachées-

Étapes:

1. Écraser les avocats murs.

2. Presser le citron.

3. Ajouter sel, poivre et coriandre.

Toast #1: Toast Àvo’Saumons!

Ingrédients:

– Baguette aux noix

– 1 demi avocat tranché

– Saumon fumé (1 tranche par toast)

– Fromage de chèvre

– Graines de sésame

– Vinaigre balsamique

Étapes:

1. Tartiner une tranche de baguette aux noix avec du fromage de chèvre.

2. Ajouter des tranches d’avocat.

3. Couper le saumon en lanières.

4. Faire des petits rouleaux de saumon.

5. Parsemer de graines de sésame au goût.

6. Verser un filet de vinaigre balsamique sur votre chef d’oeuvre.

Toast #2: Toast avocat-pamplemousse

Ingrédients:

– Miche blanche

– Pamplemousse (1/2 par toast)

– 1 oignon vert

– Zeste de lime

Étapes:

1. Prenez votre recette de guacamole du départ et ajouter des petits oignons verts tranchés au goût.

2. Tartiner une tranche de miche blanche avec votre guacamole.

3. Déposer les tranches de pamplemousse.

4. Déposer des zestes de lime en garniture au goût sur le dessus pour embellir votre assiette.

Toast #3: Toast avocat et concombres marinés

Ingrédients:

– Pain Occitan

– Concombres libanais

– Vinaigre de riz

– Sirop d’érable Nos cabanes 

(Le meilleur sirop d’érable au Québec, trouver un point de vente près de chez vous ici)

– Huile de sésame

– Tomates cerises (2-3 par portion)

– Piments de chili broyés

Étapes:

1. Couper à la mandoline les concombres libanais.

2. Faire mariner ceux-ci dans un bol et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de riz, un soupçon d’huile de sésame et une cuillère à thé de sirop d’érable. Laisser mariner pendant 5 à 10 minutes (le temps de préparer votre guacamole).

3. Tartiner une tranche d’Occitan avec votre guacamole

4. Déposer vos lanières de concombres marinés sur vos tartines.

5. Couper en petites tranches vos tomates cerises et parsemer les sur vos tartines.

6. Saupoudrez de piment de chili au goût pour rehausser la saveur.

Toast #4: Toast avocat et oeuf poché

Ingrédients:

– Pain Occitan

– Moutarde de Dijon

– 1 oeuf par toast

-Tomates cerises (2-3 par portion)

– Sel et poivre

Étapes:

1. Tartiner la moutarde de Dijon à l’ancienne sur une tranche de pain Occitan

2. Tartiner votre toast de guacamole

3. Faire pocher un oeuf.

4. Déposer votre oeuf poché sur le dessus.

5. Couper les tomates cerises en deux et parsemer sur les tartines.

6. Ajouter du sel et du poivre au goût.

N’hésitez pas à nous partager vos variantes de nos recettes ou vos suggestions.

Bon appétit!